La edición 2026 de North America’s 50 Best Bars volvió a poner a México en el centro de la conversación internacional, con un total de 11 bares dentro del ranking, consolidando al país como una de las escenas más fuertes del continente. Entre todos ellos, el protagonista fue Bar Mauro, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México, que fue reconocido como el mejor bar del país y el segundo mejor de toda Norteamérica, solo por detrás del primer lugar del listado.
Inaugurado a finales de 2024, Bar Mauro ha logrado posicionarse rápidamente gracias a una propuesta que combina diseño, narrativa y mixología de alto nivel. Su concepto está inspirado en la Italia de los años setenta, con una ambientación que incluye espejos, azulejos y elementos modernistas que construyen una experiencia inmersiva. El proyecto también tiene un componente personal, ya que toma su nombre del abuelo de sus fundadores y busca rendir homenaje a la cultura del aperitivo, con una oferta centrada en vermuts, amaros y coctelería sofisticada.
El reconocimiento no llega en aislamiento. Otros bares mexicanos también lograron posicionarse en la lista, entre ellos Licorería Limantour, Handshake Speakeasy, Baltra Bar, Kaito del Valle y Bekeb, reflejando la diversidad y evolución de la escena nacional. La presencia de ciudades como la CDMX, Guadalajara, Oaxaca y San Miguel de Allende dentro del ranking confirma que el fenómeno no es local, sino parte de un crecimiento sostenido en distintas regiones del país.
Más allá del resultado puntual, el ranking evidencia un cambio en la percepción global de México dentro de la industria de la hospitalidad y la mixología. Lo que antes era una escena emergente hoy compite directamente con ciudades como Nueva York o Toronto, no solo en creatividad, sino en experiencia y propuesta integral. La posición de Bar Mauro es más que un logro individual, es una señal clara de que México ya no participa en la conversación global, la está liderando.
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